Non vorrei dire stupidate ma credo si possa fare... O per meglio dire, io ho una versione di Leopard in italiano e installate ho diverse lingue. Non saprei per la versione in inglese ma potrebbero essere uguali. Comunque puoi sempre controllare, basta fare cosi:
Dal menù mela (in alto a sx) selezioni "preferenze di sistema", Scegli "internazionale" e nella nuova finestra controlli le lingue installate. Naturalmente se il tuo "leopard" è di default impostato sulla lingua inglese le indicazioni che ti ho scritto saranno diverse, ma il percorso è il medesimo.
Per ciò che riguarda garanzia o licenze d'utilizzo, non credo ci siano problemi; dopotutto se nel S.O ci sono varie lingue tu puoi utilizzare quella che più ti aggrada, è solo una questione di preferenze credo.