Quando fai partire speedfan, appare la finestra che, dopo alcuni secondi, si riempie coi valori letti dai sensori.
System... CPU (il processore)... AUX (di solito, l'alimentatore), HD1 (l'hard disk), altri hd (se ci sono), CORE0 etc. (i core del tuo processore)..
C'è un'icona con un simbolo (le fiamme, se la temperatura è particolarmente alta) e la temperatura espressa in gradi (seguita da C).
Se si sospettano malfunzionamenti dovuti a surriscaldamento del processore, puoi provare un test che stressa (e riscalda) a dovere il processore:
Intel Burn Test, ma non è detto che la causa sia questa, è un problema molto generico, detto così, possono essere tante cose, secondo me occorre andare ad esclusione testando il pc (riproducendo i video con cui ti si è bloccato) mentre i programmi in esecuzione sono pochissimi (disattivandoli da msconfig e disattivando i servizi non essenziali).