sos cinghiale

scusate mi date qualche consiglio su come cucinare il cinghiale?
LO VOGLIO PREPARARE PER NATALE

ci potresti fare il ragu' x le pappardelle

Io il cinghiale lo cucino in umido con le olive.
Di solito e' un successone.
Condisco il conghiale un giorno prima con :aglio, rosmarino e pepe ( puoi anche usare i preparati che si trovano già pronti) poi lo metto in tegame con l'aceto (gli toglie quel sapore di selvatico che a volte ha )e lo faccio cuocere una decina di minuti. Colo il tutto, aggiungo un po di olio e vino lo porto avanti con la cottura. Aggiungo un po di conserva ( dipende da quando vi piace rosso) aggiungo indispensabili le foglie di alloro e le olive secce e faccio rosolare il tutto.Aggiungo acqua e sale q. b..
Faccio bollire finchè non e' cotto.
Spero di esserti stata utile
Ciao