kikka88
00sabato 26 novembre 2005 18:54
Lavare le fragole e lasciarle asciugare all'aria.
In una casseruola fare sciogliere una noce di burro, unire le fragole e schiacciarle con il cucchiaio di legno.
Aggiungere il riso, farlo rosolare ed irrorarlo con vino bianco.
Quando questo è evaporato, coprire con brodo (o acqua e dado). Cinque minuti prima della fine della cottura regolare di sale, unire un po' di panna mescolando sino a che non è assorbita.
Questo delicatissimo risotto va servito ben caldo.